מה הוא ג’לטין?
ג‘לטין הוא חומר שמכיל חלבון מורכב מקולגן שנמצא בעור, עצמות ורקמות שונות של בעלי חיים. זהו מרכיב חשוב במגוון של מוצרים, החל ממאכלים וסיומת במוצרים פרמצבטיים. נפוצה השימוש בו במטבחים ברחבי העולם, החל מקינוחים ועד למרקים. כאן, אנו מתמקדים בכיצד לצרוך ג’לטיןכתוסף, ואילו השקלות יש להתחשב בהן.
כמות צריכה
אחת מהשאלות הנפוצות ביותר שאנשים שואלים כאשר הם מתחילים לצרוך ג‘לטין היא “כמה ג‘לטין אני צריך לצרוך?”. התשובה לשאלה זו תלויה בכמה גורמים, כולל המטרה שלך לצריך הג‘לטין, גודל הגוף שלך, והתזונה שלך. למרות שאין המלצה כללית מקובלת, רוב המחקרים שבהם נערך השימוש בג‘לטין כתוסף בריאותי משתמשים במנות של 10-15 גרם ליום. זו היא כמות טובה להתחיל, אך תמיד יש להתייעץ עם מומחה בתזונה או רופא לפני התחלת שימוש בתוסף כלשהו.
קרא גם את המדריך שלנו על תוספי תזונה להורדת כולסטרול כאן.
איך לצרוך
ג‘לטין מתאים להוספה למנות שונות. אפשר להוסיף אותו למרקים או לרתיחה, לסלטים, למנות חמות ואפילו למשקאות. המקרה האידיאלי הוא להוסיף אותו למנה חמה, שכן חום מקל על המרה של הג‘לטין ומאפשר לו להתמזג היטב עם שאר המרכיבים.
אחת הדרכים הנפוצות ביותר להוסיף ג‘לטין לתזונה היא לשים כמה כפות במים חמים ולערבב עד שהג‘לטין מתמוגג לחלוטין. פשוט הוסיף כמה כפות של ג‘לטין לכוס של מים חמים, ערבב עד שהג‘לטין מתמוגג, ואז הוסיף את התערובת למנה שלך.
התחשבות בריאות
מרבית האנשים מצליחים להעכיל ג‘לטין ללא תופעות לוואי, אך בנים רגישות נדירה יכולה לגרום לתגובה אלרגית. אם אתם חשים מתח כאשר אתם מבחינים בסימפטומים כמו נפיחות, פריחה, צריבה בעיניים או בעיות בעיכול אחרי שאתם צורים ג‘לטין, עצרו את השימוש בו ופנו לרופא.
בעוד שהג‘לטין מכיל כמות טובה של חלבונים, הוא חסר בחלק מהחומצות האמינו החיוניות שהגוף צריך. אל תסמוכי על הג‘לטין כמקור החלבון העיקרי שלכם. השלימו אותו עם מקורות חלבון אחרים, כמו בשר, דגים, תרד, חומוס, קינואה, ועוד.
מסקנה
הג‘לטין הוא תוסף מגוון וניתן להוסיף אותו למגוון מנות. בעוד שהוא יכול להציע מגוון תועלות בריאותיות, יש לשקול גם את המספר המועט של התופעות הלוואי האפשריות. אם אתה שוקל להתחיל לצרוך ג‘לטין, עשה זאת בצורה מחושבת ומתוך הבנה של האופן בו הוא יכול להשפיע על בריאותך.
בנוסף, בעבר השתמשו בג‘לטין כתרופה לעשרת עשרות שנים. מחקרים ראשוניים מראים שהג‘לטין יכול לשפר את מצב השיער והציפורניים, להקל על כאבי מפרקים, ואף לעזור לשפר את ביצועי הגוף ואת החוזק.
קרא גם את המדריך שלנו על תוספי תזונה וויטמינים לעור הפנים כאן.
